Vào những ngày đông lạnh, được quây quần cùng người thân bên nồi lẩu thập cẩm nghi ngút khói thì thật là thích. Chị em có thể tham khảo cách nấu lẩu thập cẩm dưới đây.

Lẩu thập cẩm là một trong những món dễ ăn và ăn được nhiều vì thực phẩm phong phú, đa dạng, rất dễ chiều theo sở thích của từng người dù là người kén ăn nhất.

Với những nguyên liệu tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng, lẩu thập cẩm sẽ là gợi ý hấp dẫn cho những ngày se lạnh hoặc tụ tập bạn bè. Cách làm lẩu thập cẩm không hề khó.

Nguyên liệu làm lẩu thập cẩm

(Cho 5-6 người ăn)

– Gà 500g

– Tôm: 300g – Mực: 500g – Ngao 500g – Thịt bò 200g – Đậu phụ: 3 bìa – Rau, nấm tươi, đậu bắp – Trứng lộn: 3 quả

– Ngô ngọt, khoai lang

– Nước dùng xương

– Gia vị: ớt, sa tế, sả, bột canh, mì chính

– Các loại rau xanh như: ngải cứu, rau muống, cải cúc, rau cải ngồng và cà chua

– Bún và mì tôm 

Nguyên liệu làm lẩu thập cẩm
Nguyên liệu làm lẩu thập cẩm

Cách nấu lẩu thập cẩm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. 

– Thịt bò thái mỏng; tôm, mực, ngao rửa sạch, mực thái miếng. Tất cả xếp lên đĩa.

– Nấm kim châm, đậu bắp, cà chua, các loại rau cải, rau ngải, rau diếp nhặt rồi rửa sạch và để ráo sau đó xếp ra đĩa.

– Đậu phụ cắt miếng thái mỏng.

Bước 2: Làm nước dùng lẩu thập cẩm

– Phi thơm hành với chút dầu ăn; cho cà chua, sả thái mỏng vào xào sơ.

– Xương heo rửa sạch với muối hạt sau đó chần sơ, rửa lại cho sạch rồi cho vào nồi hầm lấy nước. Sau khoảng 30-45 phút cho nước dùng ra nồi lẩu, đập 3 quả trứng vịt lộn vào đun nhỏ lửa vào đun, nêm nếm gia vị vừa miệng cùng ít sa tế. Sau đó cho phần cà chua  – sả vừa xào vào đun cùng.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

– Xếp tất cả các đồ ăn lên bàn, nồi lẩu để ở giữa.

– Bật bếp, đun nồi nước dùng cho sôi lại rồi sau đó thả ngao, thịt gà, ngô ngọt, ít nấm vào trước. Khi các nguyên liệu chín rồi mới nhúng rau và các thực phẩm còn lại.

Cách nấu lẩu thập cẩm tươi ngon tại nhà
Cách nấu lẩu thập cẩm tươi ngon tại nhà

Lưu ý khi làm lẩu thập cẩm

– Nguyên liệu nhúng lẩu phải tươi, ngon.

– Nên sử dụng bếp cồn thạch, cồn khô hoặc bếp điện để nấu lẩu, không nên dùng bếp gas vì độ an toàn không cao. Có thể xem tại đây

– Khi nhúng lẩu, cần đợi các nguyên liệu chín hết rồi mới thưởng thức. Chẳng hạn như nấm, nhiều người có thói quen chỉ nhúng một lát rồi ăn, nấm chưa kịp chín rất độc hại. Cần chờ cho nấm đổi màu sang màu trong hơi đục là được.

Hoặc khi thả thịt gà vào, đợi chín rồi mới nhúng thêm rau và các thực phẩm khác thì ăn mới không gây ảnh hưởng đến tiêu hóa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu lẩu thập cẩm!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *